Pollo con naranja
Sastojci: 500 grama piletine (okošteni batak) , 200 grama pečene paprike, 1 luk, 1 češnjak, 10 maslina ili kapara, 2 dcl bijelog vina, 2 cijeđene naranče, maslinovo ulje. Sastojci za marinadu: Sol. Papar. Maslinovo ulje. Brašno. Priprema: Piletinu okoštiti i narezati na komadiće. Napraviti marinadu i meso ostaviti u marinadi 30 minuta. Nakon 30 minuta piletinu prepržiti na tavi. U loncu dinstati luk i češnjak nekoliko minuta, dodati...
Coquito
Sastojci: Kondenzirano mlijeko, prokuhano mlijeko, kokosova krema, rum. Svi sastojci idu u istom omjeru. Priprema: Pomiješati sve sastojke i ohladiti.
Berenjenas con Jarria y jamón
Sastojci: 2 patlidžana, umak jarria (4 rajčice, 1 režanj češnjaka, malo luka, 1 paprika, 100 grama krušnih mrvica, ocat, maslinovo ulje, sol, papar, 1 ljuti feferon), 100 grama pršuta, 2 jaja. Priprema: Narežite na šnite patlidžan i prepržite na ulju. Pomiješajte sve sastojke za umak u blenderu. Jaja skuhajte i narežite na šnite. Složite sve sastojke po redu (patlidžan, umak, jaja, pršut).
Mojito
Priprema Mojita – čaša po čaša U čašu stavite listiće mente, smeđi šećer, limetu, sok od limuna te zdrobite sve sastojke. Napunite čašu do pola sa tučenim ledom i dodajte bijeli rum. Zatim napunite čašu do kraja sa ledom i dodajte mineralne vode. Za kraj dodajte svježu mentu i krišku limete za dekoraciju. Priprema – zdjela Mojita za tulum Pokrite dno zdjele u kojoj planirate napraviti koktel sa smeđim šećerom, mentom te ta...
Burrito ili Enchilada Suizas
Burrito ili Enchilada Suizas su jela nastala pod utjecajem europskih naseljenika u Meksiko. Burrito je pšenična, a Enchilada kukuruzna tortilja, dok Suizas zapravo znači – švicarski. Razlog je što je punjenje kremasto mliječno na bazi beshamel sosa ili vrhnja s puno sira. Sastojci: 4 velike ili 8 manjih tortilja 2 pileća filea 2 dcl vrhnja za kuhanje 300 gr ribanog sira (gauda) sol, papar 1 žlica brašna kiselo vrhnje malo...
Burrito de Pollo
Sastojci; 4 velike ili 8 manjih pšeničnih tortilja malo ulja 1/2 glavice luka 2 pileća filea 4-5 šampinjona 1 tikvica 1 paprika 1 manja limenka pelata rajčice 1/2 žličice crvene paprike 1/2 žličice čilija sol, papar malo maslaca sir u listićima vrhnje ribani sir Priprema: Na ulju pržite luk pa mu dodajte piletinu sjeckanu na rezance ili kockice. Začinite i pustite da se prži 10-ak minuta. Dodajte krupnije sjeckane šampinjone, tikvice...
Orginalni recept za meksički umak Guacamole
Ovaj umak aztečkih korijena, čije ime dolazi iz Nahuatl riječi “Ahuacamolli”(umak od avokada), je zajednički za cijelu Srednju Ameriku. Postoji nekoliko verzija umaka ovisno o geografskoj regiji u kojoj se priprema. Način pripreme koji ovdje predstavljamo je jedan od najpopularnijih u Meksičkoj kuhinji. Koristi se kao prilog mnogim meksičkim jelima poput tacos i tortas, ili kao prilog grickalicama poput mekih tortilla ili...
Tortilla de patatas
Sastojci: 3 velika krumpira 4 jaja Sol, maslinovo ulje, režanj češnjaka 1 luk srednje veličine 1 zelena paprika (rog) Chorizo (inačica slavonskog kulena) Priprema: Narezati krumpir vrlo tanke ploške , posolite i polite maslinovim uljem, te napravite slojeve . Stavite krumpire u mikrovalnu pećnicu (6 ‘ili 7’), pokrivene. Umiješate smjesu i stavite ju natrag u mikrovalnu pećnicu (6 ‘ili 7’), otkrivenu. U...
Kako napraviti ukusni Gazpacho?
Sastojci: 1 Kg zrelih rajčica Papar -1 1 Zeleni krastavac 1 Češnjak 1/2 Luk 6 Ĺ˝lica maslinovog ulja sol (na okus) 3 Ĺ˝lice vinskoga ocata 50 Grama krušnih mrvica. Priprema: Narezati na sitno češnjak, 1/2 krastavca, zelenu papriku ,luk i kruh (natopljen u vodi i iscrpljen). Sve to pomiješate s octom i soli. Operite i izrežite rajčice (osim jedne) te ih iz-mutite u mikseru. U tako izmućene rajčice dodajte ostale sastojke i tome...
Kako pripremiti sangriju?
Sastojci; 4 litre crnog vina 2 soka od naranče 2 litre limunovog soka 1 litra ruma Voće koje treba fermentirati: 2 jabuke 2 kruške 1 ananas 2 breskve 2 naranče … da pokrivaju dno posude. Kore od dvije naranče i 1 limuna Cimet Led Priprema: Ogulite i narežite voće na manje komade. Dodajte rum, kore od naranče i limuna i cimet. Smjesa se ostavi da odstoji najmanje dva sata. Dodajte vino, sok i led i to je...