Burrito de Pollo

Sastojci;

• 4 velike ili 8 manjih pšeničnih tortilja
• malo ulja
• 1/2 glavice luka
• 2 pileća filea
• 4-5 šampinjona
• 1 tikvica
• 1 paprika
• 1 manja limenka pelata rajčice
• 1/2 žličice crvene paprike
• 1/2 žličice čilija
• sol, papar
• malo maslaca
• sir u listićima
• vrhnje
• ribani sir

Priprema:

Na ulju pržite luk pa mu dodajte piletinu sjeckanu na rezance ili kockice. Začinite i pustite da se prži 10-ak minuta. Dodajte krupnije sjeckane šampinjone, tikvice i papriku i dinstajte sve skupa 10-ak minuta. Dodajte pelate i dinstajte dok voda ne ispari. Svaku tortilju malo zagrijte na tavi (ili u mikrovalnoj pećnici) da postane savitljiva. Na sredinu stavite nadjev te prekrijte s listićem sira. Motajte u “jastučiće“ prvo bočne stranice prema unutra pa zamotajte u rolicu. Slažite u prethodno maslacem premazan lim za pečenje, prelijte s vrhnjem i posipajte ribanim sirom. Pecite 20-ak minuta na 160°C