Sastojci: 2 patlidžana, umak jarria (4 rajčice, 1 režanj češnjaka, malo luka, 1 paprika, 100 grama krušnih mrvica, ocat, maslinovo ulje, sol, papar, 1 ljuti feferon), 100 grama pršuta, 2 jaja.
Priprema: Narežite na šnite patlidžan i prepržite na ulju. Pomiješajte sve sastojke za umak u blenderu. Jaja skuhajte i narežite na šnite. Složite sve sastojke po redu (patlidžan, umak, jaja, pršut).
